1. Home
  2. Vol 3, No 9 (2024)
  3. Syska

Introduksi Konsep Green Food Technology untuk Meningkatkan Daya Saing dan Pembangunan Berkelanjutan di Desa

Author


Kavadya Syska(1Mail), Ropiudin Ropiudin(2), Christian Soolany(3), Feriani Budiyah(4), Siswantoro Siswantoro(5), Agus Margiwiyatno(6), Priswanto Priswanto(7),
(1) Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap, Indonesia
(2) Universitas Jenderal Soedirman, Indonesia
(3) Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap, Indonesia
(4) Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto, Indonesia
(5) Universitas Jenderal Soedirman, Indonesia
(6) Universitas Jenderal Soedirman, Indonesia
(7) Universitas Jenderal Soedirman, Indonesia

Mail Corresponding Author
Article Analytic
  [File Size: 357KB]  Language: id
Available online: 2025-02-15  |  Published : 2025-02-15
Copyright (c) 2025 Kavadya Syska, Ropiudin Ropiudin, Christian Soolany, Feriani Budiyah, Siswantoro Siswantoro, Agus Margiwiyatno, Priswanto Priswanto
Article can trace at:

Article Metrics

Abstract Views: 63 times PDF Downloaded: 70 times

Abstract


Desa memegang peranan penting dalam ekosistem pangan nasional sebagai penghasil utama bahan pangan. Namun demikian, tantangan seperti rendahnya efisiensi produksi, penggunaan metode konvensional yang tidak berkelanjutan, dan pengelolaan limbah yang kurang optimum masih menjadi kendala. Konsep Green Food Technology (GFT) menawarkan solusi inovatif melalui pendekatan yang berfokus pada keberlanjutan, efisiensi sumber daya, dan pengelolaan limbah berbasis ekonomi sirkular. Kegiatan ini membahas potensi penerapan GFT di desa, yang mencakup penggunaan energi terbarukan, teknologi pengolahan pangan ramah lingkungan, dan diversifikasi produk berbasis bahan lokal. Melalui program pendidikan, pelatihan, dan pendampingan, masyarakat desa mulai memahami manfaat GFT dalam meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi dampak lingkungan, dan meningkatkan daya saing produk lokal di pasar. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kesadaran masyarakat, efisiensi produksi, dan diversifikasi produk yang mendukung pembangunan berkelanjutan. Kegiatan ini menegaskan pentingnya sinergi antara pemerintah, akademisi, dan masyarakat guna menerapkan GFT sebagai strategi keberlanjutan di desa.

Keywords


green food technology; keberlanjutan; efisiensi produksi; desa; teknologi hijau

References


Agupugo, C. P., Ajayi, A. O., Nwanevu, C., & Oladipo, S. S. (2022). Policy and regulatory framework supporting renewable energy microgrids and energy storage systems. Eng. Sci. Technol. J, 5, 2589-2615.

Aisyah, S., Putra, A. L. T., Sari, S. F., Desmiati, I., Rustam, D., & Munzir, A. (2024). Optimalisasi diversifikasi produk perikanan untuk ketahanan pangan dan peningkatan blue economy: inisiatif keterlibatan masyarakat lokal. Jurnal Pemberdayaan Sosial dan Teknologi Masyarakat, 4(2), 204-211.

Ali, M. P., Kabir, M. M. M., Haque, S. S., Qin, X., Nasrin, S., Landis, D., Holmquist, B., & Ahmed, N. (2020). Farmer's behavior in pesticide use: Insights study from smallholder and intensive agricultural farms in Bangladesh. Science of the Total Environment, 747, 141160.

Alon, I., Jaffe, E., Prange, C., & Vianelli, D. (2020). Global marketing: strategy, practice, and cases. Routledge.

Ayuningtyas, S. A., Syska, K., Ropiudin, R., Nurhayati, A. D., Wahdah, F., Subekti, I., Maskuri, K., Aulia, R., Najib, A.A., Susanto, A., & Insani, C. (2024). Kajian Suhu Pengeringan Teh Daun Beluntas (Pluchea Indica L.) dan Pengaruhnya terhadap Kandungan Antioksidan. Jurnal Agritechno, 48-58.

Das, P. P., Prathapan, R., & Ng, K. W. (2024). Advances in biomaterials based food packaging systems: Current status and the way forward. Biomaterials Advances, 213988.

Freitas, L. C., Barbosa, J. R., da Costa, A. L. C., Bezerra, F. W. F., Pinto, R. H. H., & de Carvalho Junior, R. N. (2021). From waste to sustainable industry: How can agro-industrial wastes help in the development of new products?. Resources, Conservation and Recycling, 169, 105466.

Hajli, N., Tajvidi, M., Gbadamosi, A., & Nadeem, W. (2020). Understanding market agility for new product success with big data analytics. Industrial Marketing Management, 86, 135-143.

Hakim, A. L., Syska, K., Ropiudin, R., Nurhayati, A. D., Susanto, A., Aulia, R., Insani, C., Estiningrum, D.P., Istiqomah, K., Maskuri, K., & Ayuningtyas, S.A. (2024). Kajian Karakteristik dan Potensi Aktivitas Antioksidan Teh Daun Beluntas (Pluchea indica L.) dengan Penyertaan Jahe sebagai Minuman Fungsional. Jurnal Agritechno, 69-82.

Han, J. W., Zuo, M., Zhu, W. Y., Zuo, J. H., L, E. L., & Yang, X. T. (2021). A comprehensive review of cold chain logistics for fresh agricultural products: Current status, challenges, and future trends. Trends in Food Science & Technology, 109, 536-551.

Ikram, M., Ferasso, M., Sroufe, R., & Zhang, Q. (2021). Assessing green technology indicators for cleaner production and sustainable investments in a developing country context. Journal of Cleaner Production, 322, 129090.

Javaid, M., Haleem, A., Singh, R. P., Rab, S., & Suman, R. (2021). Upgrading the manufacturing sector via applications of Industrial Internet of Things (IIoT). Sensors International, 2, 100129.

Kumar, I., Rawat, J., Mohd, N., & Husain, S. (2021). Opportunities of artificial intelligence and machine learning in the food industry. Journal of Food Quality, 2021(1), 4535567.

Mishra, R. K. (2023). Fresh water availability and its global challenge. British Journal of Multidisciplinary and Advanced Studies, 4(3), 1-78.

Muhirwa, F., Shen, L., Elshkaki, A., Hirwa, H., Umuziranenge, G., & Velempini, K. (2023). Linking large extractive industries to sustainable development of rural communities at mining sites in Africa: Challenges and pathways. Resources Policy, 81, 103322.

Qu, B., Xiao, Z., Upadhyay, A., & Luo, Y. (2024). Perspectives on sustainable food production system: characteristics and green technologies. Journal of Agriculture and Food Research, 15, 100988.

Rana, J. C., & Bisht, I. S. (2023). Reviving smallholder hill farming by involving rural youth in food system transformation and promoting community-based agri-ecotourism: A case of Uttarakhand state in north-western India. Sustainability, 15(11), 8816.

Reardon, T., Liverpool-Tasie, L. S. O., & Minten, B. (2021). Quiet Revolution by SMEs in the midstream of value chains in developing regions: wholesale markets, wholesalers, logistics, and processing. Food Security, 13, 1577-1594.

Ropiudin, R., & Syska, K. (2023a). Analisis Kualitas Biobriket Karbonisasi Limbah Bambu Dengan Perekat Tepung Singkong dan Tepung Nasi Aking. Jurnal Agritechno, 1-12.

Ropiudin, R., & Syska, K. (2023b). Green manufacturing for rural tofu SMEs to increase global competitiveness: Case study in tofu industry center, Banyumas Regency, Central Java. Jurnal Agricultural Biosystem Engineering, 2(1), 168-179.

Ropiudin, R., Dwiasi, D. W., Sudarmaji, A., & Syska, K. (2023). Pelatihan Pembuatan Biobriket sebagai Sumber Energi Pengolahan Gula Kelapa Kristal pada UMKM Gula Kelapa Kristal Desa Sunyalangu Kabupaten Banyumas. Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia, 2(7), 10-19.

Susanto, A., Syska, K., Ropiudin, R., Nurhayati, A. D., Istiqomah, K., Aulia, R., Hakim, A.L., Estiningrum, D.P., Maskuri, K., Najib, A.A., & Insani, C. (2024). Karakteristik Nugget Ikan Yang Diperkaya Dengan Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Agritechno, 59-68.

Syska, K. & Nurhayati, A. D. (2023). Characteristics and Antioxidant Activity of Dried Purwoceng (Pimpinella Alpina Molk) as Functional Food to Increase Body Immune. Journal Basic Science and Technology, 12(1), 1-11.

Syska, K. (2022a). Analisis kualitas biobriket karbonisasi tempurung kelapa dan kulit singkong dengan perekat tepung singkong. Journal of Agricultural and Biosystem Engineering Research, 3(1), 19-38.

Syska, K. (2022b). Penerapan" Green Technology" berbasis Teknologi Hibrida Pengupas dan Pemipil Jagung Berenergi Surya untuk Meningkatkan Produktivitas dan Daya Saing. Aptekmas Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5(4), 155-163.

Syska, K. (2022c). Peningkatan Daya Saing Melalui Penerapan Pengering Hemat Energi Pada Umkm Gula Kelapa Kristal Sari Manggar, Banyumas Jawa Tengah. Aptekmas Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5(4), 164-172.

Syska, K., & Ropiudin, R. (2020). Analisis Mutu Keripik Tempe Berdasarkan Cara Perekatan dan Ketebalan Pengemas Selama Penyimpanan. CHEESA: Chemical Engineering Research Articles, 3 (1), 42.

Syska, K., & Ropiudin, R. (2022). Development of Specialty Robusta Coffee with Saccharomyces Cerevisiae Fermentation to Improve Coffee Quality. Journal of Agricultural and Biosystem Engineering Research, 3(2), 77-91.

Syska, K., & Ropiudin, R. (2023). Karakteristik Pengeringan Dan Mutu Hedonik Gula Kelapa Kristal Menggunakan Pengering Tipe Rak Berputar Berenergi Limbah Termal Dan Biomassa. Jurnal Agritechno, 19-28.

Syska, K., Ropiudin, R., Budiman, A., Budiyah, F., Nurhayati, A. D., Kurniawan, A., Lestari, H.A., Safitri, A., & Setyasih, R.D. (2023a). Pelatihan pengolahan limbah kulit buah pala menjadi produk minuman fungsional di desa cisalak kabupaten cilacap. Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia, 2(4).

Syska, K., Ropiudin, R., Rudiyanti, E., Nurhayati, A. D., & Wahdah, F. (2023b). Estimation of Shelf Life of Pegagan Tea (Centella asiatica (L) Urban) using Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Method with Arrhenius Model. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 11(3), 244-256.

Syska, K., Ropiudin, R., Soolany, C., Budiyah, F., Aji, D. O. P., & Azzizzah, F. A. (2024). Pendidikan Masyarakat Sehat Glikemik pada Keluarga Pengrajin Gula Kelapa Sari Manggar Desa Sunyalangu Kabupaten Banyumas. Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia, 2(11).

Zueva, S., Ferella, F., Corradini, V., & Vegli, F. (2024). Review of Organic Waste-to-Energy (OWtE) Technologies as a Part of a Sustainable Circular Economy. Energies, 17(15), 3797.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.