1. Home
  2. Vol 3, No 1 (2025)
  3. Lestari

Review Artikel: Identifikasi Bahan Pemanis Buatan Sakarin dan Siklamat Pada Makanan Menggunakan Berbagai Metode

Author


Bilqisti Rahmadani Lestari(1Mail), Nurhaliza Martasya Mokodompit(2), Rahma Arla Airani(3), Firdha Senja Maelaningsih(4),
(1) STIKes Widya Dharma Husada, Indonesia
(2) ,
(3) ,
(4) ,

Mail Corresponding Author
Article Analytic
  [File Size: 2MB]  Language: id
Available online: 2025-01-05  |  Published : 2025-01-05
Copyright (c) 2025 bilqisti rahmadani lestari
Article can trace at:

Article Metrics

Abstract Views: 197 times PDF Downloaded: 69 times

Abstract


Dalam penggunanya memastikan bahan pemanis harus diperiksa agar kadarnya tidak melewati batas yang ditentukan sebelum ditambahkan ke dalam makanan. Kemajuan teknik analisis kualitatif dan kuantitatif dalam penerapannya sebagai prosedur pengujian bahan tambahan pangan seperti pemanis, dikaji dalam wawasan artikel jurnal. Review artikel jurnal ini bertujuan untuk menganalisis kandungan pemanis pada makanan dengan mengumpulkan dan memancarkan data dari berbagai jurnal yang sesuai. Jurnal dan publikasi ilmiah yang diterbitkan dalam delapan tahun terakhir, dari 2016 hingga 2024, memenuhi persyaratan untuk observasi penelitian ini. Menurut data, produsen makanan sering menggunakan bahan tambahan gula dalam proporsi yang berbeda-beda. Selain itu, ditemukan bahwa metode yang berbeda digunakan untuk menganalisis pemanis buatan. Salah satu kemajuan terbaru dalam metode pemanis analisis adalah metode uji pengendapan, yang memungkinkan untuk mengidentifikasi keberadaan siklamat dalam sampel hanya dengan melihat pembentukan endapan.


Keywords


Metode Analisis, Pemanis, Makanan

References


Hernaningsih dan Lukky. 2021. Analisis Kandungan Pemanis Buatan Siklamat pada Sirup yang Beredar di Pasar Besar Malang Secara Kuantitatif Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia. Vol. 3, No. 3, Hal. 199-210.

Effendy, SRY., dkk. 2016. Uji Kualitatif dan Kuantitatif Kandungan Pemanis Buatan Siklamat pada Selai Roti di Kota Lhokseumawe Tahun 2016. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Malikussaleh. Vol. 3, No. 1, Hal 1-12.

Marliza, H., dkk. 2019. Analisis Kualitatif Sakarin dan Siklamat pada Es Doger di Kota Batam. Jurnal Farmasi Dan Ilmu Kefarmasian Indonesia Vol. 6 No.2 Hal. 81-84.

Qamariyah, N dan Eka Ary Rahmadhani. 2017. Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Pemanis Buatan Siklamat pada Sirup Merah dalam Es Campur yang dijual di Kelurahan Kalampangan Kota Palangka Raya. Jurnal Surya Medika Volume 3 No. 1 Hal. 27-39.

Nuraini, N., dkk. 2024. Analisis Kandungan Natrium Siklamat pada Manisan Buah Mangga yang Dijual di Kota Pontianak Menggunakan Metode Spektrofotometri UV. Jurnal Pharmacience. Vol. 11, No. 2, Hal 272-283.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.